怎样鉴别玉米的质量?玉米检测项目及标准归纳-凯发k8旗舰厅
玉米作为我们日常生活中常见的食物,深受大众喜爱。玉米的维生素含量非常高,里面含有的物质可以帮助我们促进胃肠蠕动、有效的治疗便秘、肠炎等。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素e,它可以增强人体新陈代谢,降低血清胆固醇。那怎样鉴别玉米的质量呢?玉米检测项目及标准归纳在这里。
怎样鉴别玉米的质量?玉米检测项目
转基因检测、种子检测、水分检测、玉米酶检测、质量检测、霉变,杂质、农残检测、黄曲霉毒素检测、微生物、重金属、营养成分、成分分析等。
1.水分
水分是指单位重量玉米含水量占总重量之比来划分的,大多以0.5%为计算单位。新收获玉米含水量与近成熟期的天气、玉米的成熟度等有关系。
2.不完善粒
不完善粒是指有虫蚀、病斑、生芽、霉变、破损、冻伤、烘伤或未熟等缺陷,但仍有食用价值的玉米颗粒。
3.容重
容重是单位体积的重量,反映了玉米子粒的饱满程度,受水分、杂质的影响。容重越大,质量越高,表示虫蛀空壳的、瘪瘦的玉米粒愈少。
4.生霉粒
生霉粒指的是玉米表面生霉,但是去壳后糙米胚或胚乳未变质的颗粒。这样的玉米可用色选机筛选,但是他属于生霉的玉米粒,不可食用。在饱满度上,霉玉米比重低,籽粒不饱满,取一把放在水中游漂浮的颗粒。
5.杂质
按照性质分类分为:有机杂质,指混杂玉米中的根,茎,毛,野生植物的种子,病斑,变质玉米粒等。无机杂质,指混入玉米中的泥土,砂石,煤渣等。
玉米检测国家标准:
gb/t 10362-2008 粮油检验玉米水分测定
sn/t 4978-2017 进境玉米检验检疫规程
gb 1353-2009 玉米
gb/t 8885-2008 食用玉米淀粉
gb/t 10463-2008 玉米粉
gb 5009.209-2016 食品安全标准食品中玉米赤霉烯酮的测定
gb/t 22496-2008 玉米糁
ny/t 523-2002 甜玉米