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羊肉检测项目有哪些?安徽羊肉检测报告-凯发k8旗舰厅

2022-11-08
发布:国科检测

俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”自古以来,羊肉一直是国人眼中的滋补佳品。羊肉是指羊身上的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。那么,羊肉要做检测的话,需要检测哪些项目?

羊肉检测项目有哪些?安徽羊肉检测报告

羊肉检测范围

羊肉膏,冷冻羊肉,羊肉汤,羔羊肉,腊羊肉,卤羊肉,鲜羊肉,胴体羊肉,羊肉串,羊肉卷,熟羊肉,羊肉片,进出口羊肉,速冻羊肉,羊肉罐头等

羊肉检测项目

理化检测:感官检测,水分检测,硒含量,新鲜度检测,酸价检测,过氧化值检测,挥发性盐基氮检测,动物源性检测等。

卫生检测:兽药残留检测,瘦肉精检测,重金属检测,农药残留检测,细菌检测,寄生虫检测,亚硝酸盐检测,挥发性盐基氮检测,呋喃代谢物检测,氯霉素检测,土霉素检测,磺胺类检测,无氯酚酸钠检测等。

营养成分检测:蛋白质含量,脂肪含量,矿物质检测,氨基酸(包括游离氨基酸),元素含量,营养指标检测等。

微生物检测:菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌检验,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,溶血性链球菌等。




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