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食品增味剂检测检测哪些项目?遵循什么标准?-凯发k8旗舰厅

2022-11-04
发布:国科检测

食品增味剂也可称为风味增强剂或鲜味剂。是指补充或增强食物原有风味的物质。在一些食物中加入增味剂,可以让食物更鲜,增加食欲,丰富营养。食品鲜味剂不影响酸、甜、苦、咸等四种基本口味和其他口味物质的口味刺激,而是增强其各自的口味特征,从而提高食品的可口性。那食品增味剂检测哪些项目呢?

食品增味剂检测检测哪些项目?遵循什么标准?

增味剂检测范围

琥珀酸二钠、l-丙氨酸、甘氨酸、5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌昔酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、谷氨酸钠等。

食品增味剂检测检测哪些项目?

增味剂含量、干燥失重、砷含量、铅含量、水分、磷酸盐含量、ph值、重金属含量、核苷酸检测、钠含量、核糖检测、磷酸盐检测等。

增味剂检测遵循什么标准?

1、hg/t 3883--2006 甘氨酸 

2、tis 932-1990 食品增味剂和调味品标准 

3、gb/t 8967-2007 食品添加剂 谷氨酸钠 

4、gb 10795 1989 食品添加剂,5'-呈味核昔酸二钠 

5、gb 10796-1989 食品添加剂:5'-鸟昔酸二钠 

6、bs en iso 13734-2013 天然气.用做增味剂的有机硫化物.要求和试验方法 

7、sn/t 2360.13-2009 进出口食品添加剂检验规程 第13部分:增味剂 

8、sn/t 2360.1--2009 进出口食品添加剂检验规程 第1部分:通则 进出口商品复验办法(国家质量监督检验检疫总局[2005]第77号令) 


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