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国家规定的腊肠检测标准有哪些?腊肠检测-凯发k8旗舰厅

2022-11-03
发布:国科检测

腊肠俗称灌肠、香肠,是我国民间传统食品之一。它是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。那么,深受人们喜爱的腊肠要做检测的话,需要依据什么标准呢?

 国家规定的腊肠检测标准有哪些?腊肠检测

腊肠检测标准

感官 中式香肠 gb/t23493-20095.1

水分 中式香肠 gb/t23493-20095.2

食品安全国家标准食品中水分的测定 gb5009.3-2016

蛋白质 中式香肠 gb/t23493-20095.3

肉与肉制品氮含量测定 gb/t9695.11-2008

脂肪 中式香肠 gb/t23493-20095.4

肉与肉制品游离脂肪含量的测定 gb/t9695.1-2008

总糖 中式香肠 gb/t23493-20095.5

肉制品总糖含量测定 gb/t9695.31-2008

氯化物 中式香肠 gb/t23493-20095.6

食品安全国家标准食品中氯化物的测定 gb5009.44-2016

过氧化值 中式香肠 gb/t23493-20095.7

食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 gb5009.227-2016

亚硝酸盐 中式香肠 gb/t23493-20095.8

食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 gb5009.33-2010

感官 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.1

水分 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.2

食品安全国家标准食品中水分的测定 gb5009.3-2016

蛋白质 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.3

肉与肉制品氮含量测定 gb/t9695.11-2008

脂肪 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.4

肉与肉制品游离脂肪含量的测定 gb/t9695.1-2008

总糖(以葡萄糖计) 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.5

肉制品总糖含量测定 gb/t9695.31-2008

盐分 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.6

食品安全国家标准食品中氯化物的测定 gb5009.44-2016

酸价 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.7

食品安全国家标准食品中酸价的测定 gb5009.229-2016

亚硝酸盐 中式香肠 sb/t10278-156 0190 2607.8

食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 gb5009.33-2010




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