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谷氨酸钠味精检测,味精检测项目及标准解析-凯发k8旗舰厅

2022-10-20
发布:国科检测

味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠,在烹饪过程中主要是提味增鲜。研究证明味精有益无害,但只有加以科学、合理地使用,才能使其发挥最佳调鲜效果与使用价值。味精的成分你了解吗?味精检测可帮助您了解味精成分。

谷氨酸钠味精检测,味精检测项目及标准解析

味精种类介绍:

味精包括味精(谷氨酸钠)、加盐味精、增鲜味精。

味精(谷氨酸钠):以碳水化合物(如淀粉、玉米、糖蜜等糖质)为原料,经微生物(谷氨酸棒杆菌等)发酵,提取、中和、结晶分离、干燥而成的具有特殊鲜味的白色结晶或粉末状调味品。

加盐味精:在谷氨酸钠(味精)中,定量添加了精制盐的均匀混合物。

增鲜味精:在谷氨酸钠(味精)中,定量添加了核苷酸二钠[5’-鸟苷酸二钠(gmp)、5’-肌苷酸二钠(imp)或呈味核苷酸一钠(imp gmp)7等增鲜剂的混合物。

味精检测项目:

推荐检测项目:感官、谷氨酸钠、铅、氯化物、硫酸盐、ph 、铁、干燥失重等。(检测项目仅供参考,可根据实际情况调整检测项目。)

味精检测费用:

味精的检测费用是根据产品的检测项目而定的,一般300~1500元。依据实际产品的具体分类,执行标准及检测需求确认检测项目,最终以实际检测发生费用为准。

味精检测标准:

gb 2720 食品安全国家标准 味精

gb/t 8967 谷氨酸钠(味精)

gb 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

gb 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准


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