海鲜检测，花蛤怎么检测？-凯发k8旗舰厅

在中国大陆，有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。

花蛤检测范围

辣炒花蛤，花蛤蜊，花蛤肉，花蛤汤，花蛤干，烤花蛤，花蛤酱，水煮花蛤，养殖花蛤，冷冻花蛤，蛏子花蛤

花蛤怎么检测？花蛤检测项目

微生物，重金属，兽药残留，农残，营养标签，ph值，苯并芘，组胺，过氧化值，酸值，多氯联苯，甲基汞，无机砷，盐基氮

花蛤检测标准

db13/t 1027-2009 无公害食品 杂色蛤

ny/t 5289-2004 无公害食品　菲律宾蛤仔养殖技术规范

sc 2035-2006 文蛤

sc 2056-2006 青蛤