调味面制品检测周期,调味面制品检测有哪些范围呢?-凯发k8旗舰厅
调味面制品以小麦粉为主要原料,添加食品辅料和食品添加剂,经配料、挤压热化、成形、调味,包装而成的即食型方便食品。俗称辣条。经过20多年的发展,作为我国一个极具原始性创新的行业,调味面制品已经形成了一个新的方便食品品类,年产值近500亿元,满足了消费者对多元化食品的消费需求。然而,在这一过程中,标准不统一的问题始终制约着行业的发展。那么,要是做调味面制品检测的话,需要检测什么项目?
调味面制品检测周期
5-7个工作日
调味面制品检测范围
以小麦粉和或其他谷物粉等为主要原料,添加或不添加辅料,经配料、挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成的食品
调味面制品检测项目
感官要求
色 泽(具有该品种应有的色泽)、组织形态与结构、气味与滋味(具有该品种应有的气味和滋味、口感适中,无砂感,不得有酸败、发霉等异味)、杂 质
理化指标
水分,食盐(以nacl计),酸价(koh),过氧化值(以脂肪计),铅(以pb计),总砷(以as计),铝(以al计)(以干质量计),黄曲霉毒素b1
调味面制品所需样品量
不少于10个独立包装,不少于1.5kg