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腐乳的检验方法,腐乳检测项目及标准一览-凯发k8旗舰厅

2022-10-26
发布:国科检测

腐乳是一种特色中国美食,深受大众喜爱。但由于腐乳在制作过程中需要长时间发酵,通常需要经过三个月到半年的时间才能做好,很容易被微生物污染,因此,做好腐乳检测工作非常重要。腐乳的检验方法是什么?来看看腐乳检测项目及标准。

腐乳的检验方法,检测机构腐乳怎么检测?

腐乳检测范围:

豆腐乳,臭豆腐乳,红腐乳,青腐乳,白腐乳,油腐乳毛腐乳,辣腐乳,自制腐乳,红豆腐乳,腌制腐乳

腐乳的检验方法,腐乳检测项目

理化检测:感官检测,水分,总酸,粗脂肪,氨基酸态氮检测,净含量,食盐,固形物检测,谷氨酸检测,风味物质测定等。

微生物检测:菌落总数,大肠菌群,霉菌和酵母菌,致病菌,细菌检测,酒精度检测等。

卫生检测:重金属,亚硝酸盐检测,食品添加剂,黄曲霉毒素,水溶性蛋白质,发酵程度检测等

腐乳检测标准

sb/t 10170-2007 腐乳

sn/t 1548-2005 进出口腐乳中苯甲酸、山梨酸含量检验

sn/t 0444-1995 出口腐乳检验

sb/t 10171-1993 腐乳分类

sb/t 10302-1999 调味品名词术语 腐乳



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