食品营养成分表怎么检测?食品营养成分检测方法及标准-凯发k8旗舰厅
随着人们对健康饮食的关注,消费者越来越看中食品中的营养成分,这关乎到人们的身体健康,那么,食品中营养成分表怎么检测?食品营养成分检测方法及标准是什么呢?下面小编为您具体介绍。
食品营养成分检测项目:
能量(热量)、蛋白质、脂肪(饱和&不饱和)、碳水化合物(总糖、蔗糖、还原糖)、胆固醇、膳食纤维素(果胶物质)
维生素:脂溶性维生素a、d、e、k;水溶性维生素:c、b1、b2、b6、b12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、钠、钙等。
相关标准和项目
中国版:热量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、钠
美/加版:热量、碳水化合物、脂肪、热量、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇
蛋白质、总糖、膳食纤维、维生素a、维生素c、钙、铁、钠
香港版:热量、总脂肪、反式脂肪、可获得碳水化合物、蛋白质、总糖、钠
欧盟版:热量、总脂肪、反式脂肪、可获得碳水化合物、蛋白质、总糖、膳食纤维、钠
澳/新西兰版:热量、总脂肪、反式脂肪、碳水化合物、蛋白质、总糖、钠
食品营养成分检测标准:
gb7718 食品标签
gb16740 保健食品标签
gb13432 特殊营养食品标签
gb/t 粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法
gb/t 22427.10-2008 淀粉及其衍生物氮含量测定
gb/t 20373-2006 变性淀粉中乙酰基含量的测定 酶法
gb/t 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定
gb 食品安全国家标准 蜂蜜
gb 5413.33-2010 食品安全国家标准 生乳相对密度的测定
sn 0195-1993 出口肉及肉制品中滴残留量检验方法
sn 0152-1992 出口水果中滴残留量检验方法