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调味酱检测,调味酱成份检测项目及标准归纳-凯发k8旗舰厅

2022-10-21
发布:国科检测

调味酱就是用于协调各类食品的味道,以满足食用者要求的酱状调味品,调味酱的种类可谓多如牛毛,调味酱主要品种有辣椒酱、牛肉酱、芝麻酱、蟹黄酱、玫瑰酱、鲜虾酱、豆瓣酱、酸酱、香辣酱、海鲜酱、香椿酱、烧烤酱、龙虾酱料、干贝酱、黄豆酱等。调味酱富含多种物质,销售前的食品检测不可少,今天来总结调味酱成分检测项目及标准。

调味酱检测,调味酱成份检测项目及标准归纳

调味酱检测适用范围:

黄豆酱、复合调味酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱、花生酱、沙拉酱、芥末酱、虾酱、芝麻酱、蛋黄酱、番茄酱等调味酱

调味酱检测适用对象:

生产商、品牌商、批发商、销售商、零售商、出口商等

调味酱检测项目:

理化指标:水分、ph、总酸、氨基酸态氮、油脂含量

污染物:铅

微生物:大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

真菌毒素:黄曲霉毒素b1

调味酱检测标准:

gb 10133-2014《食品安全国家标准 水产调味品》

ny/t 1070-2006《辣椒酱》

sb/t 10755-2012《芥末酱》

gb/t 20560-2006《地理标志产品 郫县豆瓣》

gb 2718-2014《食品安全国家标准 酿造酱》

gb/t 24399-2009《黄豆酱》

sb/t 10753-2012《沙拉酱》


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