安徽食品检测机构带您了解,乳清粉检测内容-凯发k8旗舰厅
乳清粉是生产干酪或干酪素时所得的天然副产品,其主要成分有乳糖、乳清蛋白、矿物质等。牛奶中维生素和矿物质也都存在于乳清中,具有很高的营养价值,乳清是液态的,将乳清直接烘干后就得到了乳清粉。乳清粉在许多应用中被用作食品配料,例如巧克力和糖食,面包店,汤和沙司,婴儿食品等,在不同的食品中使用不同的类型。那么,乳清粉要做检测的话,要检测哪些内容?
乳清粉检测范围
饲料级乳清粉,脱盐乳清粉,低蛋白乳清粉,浓缩乳清粉,发酵乳清粉等。
乳清粉检测项目
乳糖检测,谷氨酸检测,粗脂肪检测,氯化钠含量,灰分、感官要求,理化指标,污染物限量,真菌毒素限量,微生物限量(金黄色葡萄球菌,沙门氏菌)等。
乳清粉检测标准
codex stan 289-156 0190 2607乳清粉标准
gb 11674-2010食品安家标准 乳清粉和乳清蛋白粉
idf 9c-1987(1993)乳粉、乳清粉、酪乳粉和乳浆粉 脂肪含量的测定(罗兹-哥特里基准法)
idf 63-1971乳和乳粉、酪乳和酪乳粉、乳清和乳清粉:磷酸酶活性的测定(基准法)
idf 97a-1984乳清粉 硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定(镉还原和光度法)
ks hiso 6740-2001乳清粉末 硝酸盐及亚硝酸盐含量测量方法(镉还原及分光法)
ny/t 1563-2007饲料级 乳清粉